Leafy No-Lettuce Salad

Ingredients for Leafy No-Lettuce Salad

• 60ml de jus de citron frais

• 2 cuillères à soupe d'échalote hachée

• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

• 60ml (or more) olive oil

• 3 nectarines, plums, or peaches, halved, pitted, thinly sliced

• 150g (scant) almonds, pistachios, or hazelnuts (about 110g ), toasted, chopped

• 120g crumbled blue cheese (about 110g )

• 8 cups mixed leafy greens (such as purslane, mâche, baby kale, watercress, and tatsoi)

• 350ml chervil sprigs

• 1 cup (packed) assorted tender herb leaves (such as anise hyssop, tarragon, and mint)

Mix lemon juice and shallot in a small bowl and season with salt and pepper. Let macerate for 30 minutes. Whisk in 60ml oil and season to taste with salt and pepper. Whisk in more oil if dressing is too tart.

Arrange nectarine slices on a serving platter. Scatter almonds and blue cheese over. Combine all greens and herbs in a large bowl. Add dressing to coat (amount needed will vary depending on greens used). Season to taste with salt and pepper. Toss greens and arrange over nectarine mixture.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.