Matzo Balls

Ingredients for Matzo Balls

• 1 tablespoon plus 1/4 teaspoons salt

• 4 gros œufs

• 50g schmaltz

• 1/4 cuillère à café de poivre

• 1 cuillère à soupe de levure chimique

• 325ml matzo meal

Fill a large, wide stockpot three-quarters full of water, add 1 tablespoon of the salt, and bring to a rapid boil.

While water is boiling, crack eggs into a large bowl and beat thoroughly. Beat in schmaltz, 1/4 teaspoons salt, pepper, and baking powder. Slowly fold in matzo meal, mixing vigorously until completely blended.

Wet hands and, folding the mixture in your palms, shape perfect balls about 1 1/4 inches in diameter (they will double in size when cooked). Gently place the matzo balls in the boiling water, and reduce heat to a simmer.

Cook for 25 minutes. Remove with a slotted spoon and place 1 or 2 in each bowl of soup. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.