Peas, Mint & Parmesan Crostini

Ingredients for Peas, Mint & Parmesan Crostini

• 12 slices of baguette bread

• 1/2 garlic clove

• 150g fresh or frozen peas, thawed

• Sel kasher

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• Shaved Parmesan

• Torn mint

• A few drops of balsamic vinegar

Grill 12 slices bread and rub with garlic clove.

Blanch peas in a large saucepan of boiling salted water until just tender, about 2 minutes for fresh peas and 1 minute for frozen.

Drain peas; transfer to a bowl. Season with kosher salt and extra-virgin olive oil and mash with the back of a fork.

Spread about 1 tablespoon mixture over each toast. Garnish with shaved Parmesan, torn mint, and a few drops of balsamic vinegar.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.