Potato Chip Omelette

Ingredients for Potato Chip Omelette

• 12 gros œufs

• 3 tablespoons double cream

• 1/2 cuillères à café de poivre blanc fraîchement moulu

• 1 cuillère à soupe de persil plat frais finement haché

• 1 tablespoon minced fresh chives

• 6 cups plain kettle-cooked crisps

• 2 tablespoons unsalted butter or vegetable oil

1. Preheat the oven to 191°C. In a large bowl, whisk the eggs, cream, white pepper, parsley, and chives together until combined. Fold in the crisps until they are completely covered in the egg mixture, but try not to crush the chips too much. Let stand for 10 minutes, until the chips soften slightly.

2. Heat the butter in an ovenproof 12-inch nonstick skillet over medium-high heat, swirling the pan to coat the bottom completely, until very hot. Carefully pour in the egg mixture and spread it evenly in the pan, then immediately reduce the heat to low. Cook until the eggs are set and the bottom is light golden, about 15 minutes. If the bottom is golden but the eggs are still runny on the top, transfer the skillet to the preheated oven and bake until the eggs are completely set, 3 to 4 minutes.

3. To serve, invert a large flat plate over the pan and flip the pan and the plate to invert the omelette onto the plate. Let stand for at least 5 minutes before cutting into wedges and serving.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.