Salsa Borracha

Ingrédients pour la Salsa Borracha

• 8 piments ancho

• 120 ml de jus d'orange frais

• 120 ml de tequila dorée

• 1 gousse d'ail, hachée

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

• 30g de fromage añejo ou feta émietté

Faites cuire les piments dans une poêle sèche à feu vif, en les tournant constamment, pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement toastés. Coupez-les en deux et retirez les graines. Déchirez-les en petits morceaux et transférez-les dans un blender.

Ajoutez le jus d'orange, la tequila, l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le blender. Mixez jusqu'à obtenir une salsa presque lisse.

Chauffez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes dans une poêle à feu vif. Ajoutez la salsa et faites cuire pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Assaisonnez la salsa avec du sel et du poivre. Laissez-la refroidir complètement. (La salsa peut être préparée un jour à l'avance. Couvrez-la et conservez-la au réfrigérateur.)

Servez la salsa garnie de fromage añejo émietté.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.