10-Minute Prawns with Green Beans and Creamy Lemon-Dill Dip

Ingredients for 10-Minute Prawns with Green Beans and Creamy Lemon-Dill Dip

• Sel kasher

• 450g snipped green beans, preferably haricots verts

• 675g large prawns, preferably wild, peeled, deveined

• 120ml Greek yoghurt

• 120ml de mayonnaise

• 60ml de jus de citron frais

• 2 tablespoons finely chopped dill (optional)

• 2 cuillères à café de moutarde de Dijon

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 230g cos heart leaves

• 1 avocado, pitted, peeled, cut into 12 wedges

• Lemon wedges (for serving

• optionnel)

Set a steamer basket in a large pot filled with about 1/2" salted water. Cover pot and bring water to a boil. Place beans in basket, cover, and steam until just tender, about 3 minutes. Carefully pull steamer insert out of pot. Transfer beans to a large colander and run under cold water, then transfer to a plate.

Return steamer basket to pot. Season prawns with 1/4 teaspoons salt, then place in steamer basket. Cover and steam prawns until pink and opaque, about 3 minutes. Transfer prawns to colander and run under cold water until cool to the touch.

Meanwhile, whisk yoghurt, mayonnaise, lemon juice, dill, if using, mustard, pepper, and 1/2 teaspoons salt in a medium bowl.

Divide prawns,beans, cos leaves, and avocado slices among plates. Serve with lemon wedges for squeezing over, if using. Divide mayonnaise mixture among small bowls and serve alongside.

Green beans and prawns can be steamed and sauce can be made 1 day ahead. Chill in separate airtight containers.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.