Peau de poulet croustillante au sel et poivre

Ingredients for Crispy Salt-and-Pepper Chicken Skin

• 230g chicken skin (from about 2 whole chickens or 1.4kg thighs)

• cut into 3" pieces

• Sel et poivre

• Parchment and baking sheet (to keep skin from curling)

Preheat oven to 177°C. Trim meat and excess fat from 230g chicken skin (from about 2 whole chickens or 1.4kg thighs); cut into 3" pieces. Flatten, flesh side down, on a parchment-lined baking sheet. Season with salt and pepper; top with another sheet of parchment and baking sheet (to keep skin from curling). Bake until browned and crisp, about 1 hour. Remove top baking sheet and paper; let cool 10 minutes.

Skin can be baked 3 hours ahead. Store airtight at room temperature.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.