Farmer's Wife's Breakfast

Ingredients for Farmer's Wife's Breakfast

• 450 g de viande d'agneau hachée

• 2 tablespoons ground fennel seed

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

• 2 tablespoons coconut aminos

• 1 teaspoon smoked sea salt

• 1 tablespoon ghee, divided

• 2 handfuls of greens such as rocket, mizuna, baby kale, or baby spinach

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

• Dash of sea salt

• 1 ripe avocado, peeled, pitted, and sliced

• 240ml store- bought sauerkraut

• 70g de graines de grenade fraîches

To make the patties, in a large bowl, knead together the lamb, fennel seed, apple cider vinegar, coconut aminos, and salt. Using your hands, form the mixture into twelve patties.

In a skillet over medium- high heat, heat 1 1/2 teaspoons ghee. Place six patties in the hot skillet and fry for 4 minutes or until brown. Flip and fry for 3 minutes. Set aside. Add the remaining ghee to the skillet and fry the remaining patties.

To make the salad, in a medium bowl, toss the greens with the olive oil, lemon, and salt until well coated. To serve, place half the salad on each plate and top with two patties and half the avocado, sauerkraut, and pomegranate seeds. Store the remaining patties for the next day’s breakfast.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.