Green Curry Vinegar Chicken

Ingredients for Green Curry Vinegar Chicken

• 8 shallots, peeled, halved if large

• 450g de haricots verts, parés

• 150g drained Peppadew peppers in brine, torn in half

• 60ml de vinaigre de vin blanc

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 1 tablespoon plus 60ml store-bought or homemade Thai green curry paste

• 1.4kg chicken thighs and/or drumsticks

• 2 cuillères à café de sel casher

Place a rack in top third of oven; preheat to 218°C. Place shallots, green beans, and peppers in a shallow 3-qt. baking dish. Drizzle with vinegar, oil, and 1 tablespoon curry paste. Using your hands, toss to combine.

Season chicken on all sides with salt and rub with remaining 60ml curry paste. Nestle chicken pieces, skin side up, into shallot mixture in baking dish. Roast, basting chicken with pan juices halfway through, until chicken is cooked through and golden brown on top, 35–40 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.