Brochettes de poulet grillé

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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Ces brochettes de poulet grillé vibrantes offrent un équilibre merveilleux entre des saveurs d'agrumes acidulés et la douceur naturelle de l'ananas grillé. Ce plat adapté au diabète est léger mais rassasiant, utilisant une marinade simple de citron, de lime et de thym pour attendrir le blanc de poulet sans avoir besoin de sauces sucrées du commerce. L'ajout de courgettes fraîches, de champignons terreux et d'oignon rouge apporte une variété de textures et de nutriments essentiels à chaque bouchée.

Parfaits pour un repas sain en milieu de semaine ou un barbecue le week-end, ces brochettes colorées sont incroyablement polyvalentes. Vous pouvez les cuire au four et les finir sous le gril pour une saveur fumée, ou aller directement au barbecue extérieur si le temps le permet. Servez ces brochettes avec une salade verte fraîche ou une petite portion de riz brun pour un dîner complet, sain pour le cœur, que toute la famille appréciera.

Ingrédients pour Brochettes de Poulet Grillé

Jus de 1 citron
Jus d'1 citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'ail haché
1/2 cuillère à café de thym séché
230 g de blanc de poulet désossé, coupé en cubes de 2,5 cm
1 grosse courgette, tranchée en rondelles de 1/2 pouce
1 ananas de taille moyenne, coupé en morceaux d'environ 2,5 cm
230 g de champignons de Paris, tiges enlevées
1/2 oignon rouge, coupé en morceaux de 2,5 cm
12 brochettes en bois (20 à 30 cm) trempées dans l'eau pendant 30 minutes

Comment préparer des brochettes de poulet grillées

Mélangez les ingrédients de la marinade dans un bol de taille moyenne, ajoutez les cubes de poulet et réfrigérez pendant 1 heure.

Préchauffez le four à 177°C.

Retirez les cubes de poulet de la marinade. Enfilez la viande, les fruits et les légumes sur les brochettes, en plaçant un cube de poulet entre chaque morceau de légume ou de fruit. Jetez la marinade.

Placez les brochettes sur une plaque de cuisson à rebords et faites cuire pendant 12 minutes de chaque côté.

Préchauffez le gril.

Grillez pendant 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que ce soit bien cuit et que les légumes soient légèrement dorés.

Alternativement, vous pouvez faire griller les brochettes pendant 5 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.