Sticky Spare Ribs Casserole

Ingredients for Sticky Spare Ribs Casserole

• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

• 2 tablespoons blackstrap molasses

• 1 1/2 tablespoons Chinese five-spice powder

• 1 teaspoon smoked salt or sea salt

• 2 1/2–1.4kg pork spare ribs rack

• 1 small head of red cabbage (about 900g ), shredded

• 2 unpeeled Fuji apples, cut into 1/2-inch cubes

• 6–8 spring onions, diced

• 40g dried unsweetened cherries (optional)

• 60 ml de vinaigre de cidre de pomme

• 60ml ghee or lard, melted

• 1/2 tablespoons sea salt

• 6-quart Dutch oven or a large casserole with lid

Préchauffez le four à 204°C.

In a medium bowl, make the marinade by whisking together the mustard, molasses, five-spice powder, and salt.

Pat the ribs dry, remove the membrane, and cut the rack in half. Place the ribs in a baking pan and rub with the marinade on both sides.

In the Dutch oven, toss the cabbage, apples, spring onions, cherries, cider vinegar, ghee, and salt.

Place the ribs on top of the vegetables, meaty side up, cover, and cook for 1 hour.

Carefully remove the lid so the steam does not burn you, and switch the oven to grill; grill the ribs for another 10 minutes or until they are brown. Remove from the oven and let the ribs rest for 10 minutes before serving.

Keeps well in the refrigerator for up to 5 days or in the freezer for up to 3 months.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.