Arepas

Ingrédients pour les Arepas

• 250g de farine d'arepa (semoule de maïs précuite)

• 2 cuillères à café de sel casher

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• Garnitures souhaitées (comme du poulet ou du porc effiloché cuit, des haricots noirs mijotés avec du fromage et du citron vert, une salade de maïs avec de l'oignon et des herbes fraîches)

• pour servir)

• Quartiers de lime (pour servir)

Mélangez la farine d'arepa et le sel dans un bol moyen. Faites un puits au centre et versez 600 ml d'eau tiède. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporez progressivement les ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux secs. Laissez reposer 5 minutes pour hydrater.

Pétrissez la pâte quelques fois dans le bol, puis divisez-la en 8 morceaux. Roulez chaque morceau sur la surface de travail en une boule, puis aplatissez-la doucement à environ 1,5 cm d'épaisseur.

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter 4 arepas, couvrir, et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 6–8 minutes. Découvrir, retourner, et continuer la cuisson (laisser découvert) jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, 6–8 minutes. Transférer les arepas sur une grille.

Répétez avec la cuillère à soupe d'huile restante et la pâte.

Ouvrez les arepas et garnissez-les avec les ingrédients de votre choix ; servez avec des quartiers de citron vert pour presser dessus.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.