Bibimbap at Home

Ingredients for Bibimbap at Home

• Sauce soja à teneur réduite en sodium de 120 ml

• 80ml finely grated Asian pear with juices

• 2 oignons verts, finement tranchés

• 2 gousses d'ail, hachées

• 1 tablespoon raw or brown sugar

• 2 teaspoons grated peeled ginger

• 450g thinly sliced (1/8") boneless beef rib-eye steak or short ribs

• 45ml toasted sesame oil, divided

• 1925ml steamed sushi rice or mixed grain rice (from 475g dry rice)

• Bibimbap Mix-Ins (Sesame Pepper Bean Sprouts , Sesame Carrots , Garlicky Spinach , Soy-Glazed Shiitake Mushrooms , Sautéed Courgette , Spring onion Slaw , Wakame , and Gochujang-Date Sauce )

• 8 fried eggs

• Kimchi

Whisk first 6 ingredients in a medium bowl. Add beef; toss to coat. Cover; chill for 30 minutes or up to 3 hours.

Heat 1 tablespoon oil in a large cast-iron or nonstick skillet over medium heat. Add rice; pat out in an even layer. Cook, rotating skillet for even browning (do not stir), until rice is golden and crisp on bottom, about 15 minutes.

Meanwhile, heat 1/2 tablespoons oil in a large heavy skillet over medium heat. Add one-quarter of beef and cook, turning once, until cooked through and lightly browned, about 3 minutes. Transfer to a bowl. Repeat in 3 batches with remaining oil and beef.

Divide rice among bowls. Top with beef, Bibimbap Mix-Ins, and eggs. Serve kimchi alongside.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.