California Chicken Salad

Ingredients for California Chicken Salad

• 90ml honey

• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon

• 2 cuillères à café d'huile d'olive

• 1 tablespoon rice wine (or apple cider) vinegar

• 1/2 cuillères à café de sel

• 3 boneless, skinless whole chicken breasts (about 675g)

• 1/4 teaspoons garlic powder

• 1/4 teaspoons sweet chilli powder

• 1/4 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• Aérosol de cuisson à l'huile végétale

• 1 cuillère à café d'huile d'olive

• 3 ears of corn, husked

• 230g asparagus stalks (about 10), ends trimmed, cut into thirds

• 3 plum tomatoes, diced

• 1/2 petit oignon rouge, finement tranché

• 2 cuillères à soupe de pignons de pin

• 3 slices turkey bacon, cooked as directed on package, chopped

Combine all dressing ingredients in a blender. Sprinkle chicken with garlic and chilli powders, salt and pepper. Coat a large skillet with cooking spray. Heat skillet over high heat and add oil. When oil is hot, add chicken. Reduce heat to medium-high and cook for 6 minutes per side, turning halfway through. Reduce heat to low and cover. Cook until chicken is no longer pink inside, 2 to 3 minutes. Cool chicken and slice thinly. Boil corn in a medium saucepan 5 minutes; cool, then cut kernels off cob; place in a bowl. Steam asparagus in 1 inch boiling water 3 minutes; drain and cool 1 minute. Add to bowl along with remaining vegetables. Heat a dry pan over medium heat. Add pine nuts. Cook, stirring often, until toasted, about 6 minutes. Place salad on a platter; top with chicken, bacon, pine nuts and dressing.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.