Citrus Prawns Rice Bowls

Ingredients for Citrus Prawns Rice Bowls

• 120 ml de jus d'orange frais

• 2 tablespoons Sriracha

• 1 cuillère à soupe de miel

• 2 teaspoons soy sauce or tamari soy sauce

• 60ml plus 2 tablespoons vegetable oil

• 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de jus de citron vert frais

• 675 g de crevettes jumbo ou grosses, décortiquées, déveinées

• Sel kasher

• 2 large oranges, preferably different varieties (such as Cara Cara or Valencia)

• 2 Persian cucumbers, quartered lengthwise, sliced crosswise 1/2" thick

• 4 oignons verts, finement tranchés

• Steamed rice and sliced avocado (for serving)

Whisk orange juice, Sriracha, honey, soy sauce, 60ml oil, and 1 tablespoon lime juice in a medium bowl. Set aside half of dressing in a small bowl for serving. Add prawns to remaining sauce and toss to coat; season lightly with salt. Let sit, tossing occasionally, 15 minutes.

Meanwhile, using a paring knife, remove peel and white pith from oranges, being careful not to remove too much of the flesh; discard. Slice oranges into 1/2"-thick rounds, then cut into 1" pieces. Transfer to a medium bowl and add cucumbers, spring onions, and remaining 1 teaspoon lime juice; toss to combine. Season with salt.

Heat remaining 2 tablespoons oil in a large skillet over high. Working in batches if needed, cook prawns until charred in spots and cooked through, about 3 minutes per side.

Divide rice among bowls. Top with prawns, citrus salad, and avocado and drizzle with reserved dressing.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.