Creamy One-Pot Pasta with Sausage and Squash

Ingredients for Creamy One-Pot Pasta with Sausage and Squash

• 45ml d'huile d'olive extra-vierge

• 350g Italian sausage (about 3 links), casings removed

• 1 cuillère à soupe de farine ordinaire

• 475ml milk

• 240 ml de crème double

• 350ml finely grated Parmesan, divided

• 1/2 large butternut squash (about 450g .), peeled, seeded, chopped into 1/2" pieces

• 230g fusilli

• 1 gousse d'ail, finement râpée

• 1 sprig sage

• 2 1/2 cuillères à café de sel kasher

• 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée

• Poivre noir fraîchement moulu

Heat oil in a medium heavy pot over medium-high. Cook sausage, breaking up into about 1" pieces with a wooden spoon, until well browned, 5–7 minutes. Add flour and cook, stirring constantly, until evenly distributed, about 1 minute.

Combine milk, cream, and 475ml water in a large bowl or glass measuring cup. Stirring sausage mixture constantly, slowly stream in milk mixture; bring to a simmer. Add 190g Parmesan and cook, stirring constantly, until cheese is melted. Add squash, pasta, garlic, sage, salt, and nutmeg and toss to combine, making sure pasta is covered with liquid. Bring to a boil, then reduce heat to low and bring to a bare simmer. Cook, stirring occasionally, until pasta is cooked through, squash is beginning to break down, and sauce is reduced and glossy, about 20 minutes.

Pluck out and discard sage. Transfer pasta to a platter. Top with remaining 40g Parmesan and a few cranks of pepper.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.