Crispy Fish Sticks

Ingredients for Crispy Fish Sticks

• 2 gros œufs, battus pour mélanger

• 250g panko (Japanese breadcrumbs)

• 30g de farine ordinaire

• 450g flounder or cod fillets, sliced crosswise into 3/4"-wide strips

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• 180ml vegetable oil, divided

Place eggs, panko, and flour in 3 separate shallow medium bowls.

Season fish with salt and pepper. Working in batches, dredge fish in flour, shaking off excess. Coat with egg, allowing excess to drip back into bowl. Coat with panko, pressing to adhere. Transfer fish to a plate.

Heat 120ml oil in a large skillet over medium-high heat. Working in 2 batches and adding 60ml oil between batches, cook fish until golden brown and cooked through, about 3 minutes per side.

Transfer fish sticks to a paper towel-lined plate; season with salt.

DO AHEAD: Fish sticks can be breaded 2 days ahead. Cover and chill, or freeze in resealable plastic bags up to 3 months. Fish sticks can be cooked from frozen (cooking time will be slightly longer).

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.