Curry-Coconut Prawns

Ingredients for Curry-Coconut Prawns

• 60ml unsweetened coconut milk

• 1 1/2 tablespoons fish sauce

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 3 tablespoons seeded and finely chopped red pepper

• 1 tablespoon minced fresh coriander leaves

• 1 cuillère à café de sucre

• 1 cuillère à café de poudre de curry

• 675g large prawns, peeled and deveined

• 375g cooked brown rice

• 4 lemon wedges, for serving

• Fresh coriander sprigs, for garnish (optional)

1. Combine the coconut milk, fish sauce, lemon juice, pepper, minced coriander, sugar, and curry powder in a 10-inch glass pie plate. Add the prawns, cover, and marinate in the refrigerator for 30 minutes.

2. Bring water to a boil over high heat in a covered steamer or pot large enough to hold the pie plate. Wearing oven mitts, carefully place the pie plate into the steamer. Cover, lower the heat to medium, and steam for 4 to 6 minutes, or until the prawns are just cooked through.

3. Using oven mitts, carefully lift the lid of the steamer away from you, and remove the pie plate from the steamer. Serve the prawns over the brown rice. Garnish with the lemon wedges and coriander sprigs, if using.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.