Father's Day Pork Chops

Ingredients for Father's Day Pork Chops

• 4 bone-in pork chops (about 900g total), pounded to 1/2" thickness

• 240ml red wine vinegar

• 120ml de farine ordinaire

• 2 gros œufs, battus

• 170g de panko (chapelure japonaise)

• Zest from half a lemon

• 1 cuillère à soupe de thym frais haché

• 1 cuillère à soupe d'origan frais haché

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

• Ingredient Info: Panko is available in the Asian foods section of better supermarkets and at Asian markets.

Arrange pork in a single layer in a large baking dish and cover with vinegar. Let sit 1 hour at room temperature.

Set up your dredging stations: one small baking dish with flour; one with eggs; and one with panko, zest, thyme, and oregano

Heat a large cast-iron or heavy nonstick skillet over medium heat and add 3 tablespoons olive oil. Season each chop generously with salt and pepper. Have the kids use a fork to dredge each chop first in the flour, then in the egg, then in the panko mixture; make sure they coat the sides as well as the tops and bottoms, as every inch of crust is crucial. Then have the kids hand them over to Mom (or whoever is cooking) so she can put them into the hot oil. Working in 2 batches, cook pork chops-wiping out skillet with a paper towel after the first batch and adding the remaining 45ml oil-until crispy and cooked through, about 4 minutes per side.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.