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Linguine with Italian Tuna and White Beans

This vibrant tuna and white bean linguine is an excellent choice for a nutritious, high-protein meal that requires minimal time at the hob. By using high-quality Italian tuna packed in oil, you create a silky, citrus-infused dressing that perfectly coats the spinach pasta and creamy cannellini beans. The addition of red onion and fresh flat-leaf parsley provides a crisp, herbaceous finish that balances the richness of the fish.

Ideal for a refreshing summer lunch or a quick post-workout dinner, this dish can be served at room temperature or chilled. The combination of slow-release carbohydrates from the linguine and plenty of fibre from the pulses ensures a satisfying meal that keeps you full for longer. Serve it with a few extra slices of lemon for an added zesty lift.

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Ingredients for Linguine with Italian Tuna and White Beans

  • 230g spinach linguine

  • 230g canned Italian tuna packed in oil

  • 60ml de jus de citron frais

  • 2 large cloves garlic, chopped

  • 1 cuillère à café de sel

  • 1/2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

  • 1 can (425g) cannellini beans, rinsed and drained

  • 1 small red onion, thinly sliced

  • 1/2 cup chopped Italian leaf parsley, plus whole leaves for garnish

  • 1/2 thinly sliced lemon (optional)

Cook pasta as directed on package; drain and rinse under cold water. Drain tuna, reserving oil in a salad bowl; whisk juice, garlic, salt and pepper with oil. Flake tuna into same bowl. Add pasta, beans, onion and chopped parsley; toss gently to coat with dressing. Serve garnished with parsley leaves and lemon slices, if desired.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

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Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

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