Pigs-in-a-Blanket with Sauerkraut and Mustard

Ingredients for Pigs-in-a-Blanket with Sauerkraut and Mustard

• 1 gros œuf

• One 14- to 475g box of puff pastry (preferably all-butter), thawed according to package directions

• 900g fully cooked German-style sausage such as bockwurst or bratwurst, halved lengthwise if thick, and cut into 32 pieces (about 2 1/2 inches each)

• 80ml whole-grain mustard

• 45g drained sauerkraut

• Caraway seeds, for sprinkling

Préchauffez le four à 204°C. Placez les grilles dans le tiers supérieur et inférieur du four. Tapissez deux plaques de cuisson de 13x18 pouces de papier sulfurisé. Dans un petit bol, battez l'œuf avec 1 cuillère à soupe d'eau. Préparez les ingrédients pour la garniture et mettez de côté.

If using a 475g puff pastry package, roll each sheet to a 9x12-inch rectangle. Cut each piece lengthwise into eight 1 1/2-inch wide strips. Cut each strip crosswise into two pieces, about 4 1/2 inches long. You should have 32 pieces of pastry.

Spread the centre of each piece of pastry with 1/2 teaspoons mustard and top with 1/2 teaspoons sauerkraut. Brush one narrow end of the pastry with egg wash, add one piece of sausage, and roll to enclose. Return to parchment-lined baking sheets. Brush the top of each pastry with egg wash and sprinkle with caraway seeds, seam-side down. Chill in refrigerator for 15 minutes. Bake until golden brown and puffed, 23 to 27 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.