Rapide Poulet Tikka Masala

Ingrédients pour un Poulet Tikka Masala Rapide

• 1 morceau de gingembre (2 1/2"), pelé

• 4 gousses d'ail, épluchées

• 1/2 oignon jaune moyen

• 675g de poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 3 poitrines), coupées en cubes de 2,5 cm

• 2 cuillères à café de sel kasher, divisées, plus au goût

• 3/4 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu, divisé, plus au goût

• 2 1/2 cuillères à café de garam masala, divisées

• 2 cuillères à soupe d'huile végétale

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

• 1 1/2 cuillères à café de curcuma

• 1/8-1/4 cuillères à café de poivre de Cayenne

• 1 boîte (800g) de tomates concassées

• 1 (275g) paquet de petits pois surgelés, décongelés

• 120ml de yaourt nature entier ou allégé (non grec)

• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

• 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches et de tiges tendres

• Naan (pain plat indien

• pour servir)

Mixez le gingembre et l'ail dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Ajoutez l'oignon et mixez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit finement haché.

Mélangez le poulet avec 1 1/2 cuillères à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de garam masala dans un bol moyen.

Chauffez l'huile à feu vif dans une grande poêle (d'au moins 30 cm de diamètre). Ajoutez le poulet et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et bien cuit, environ 5 minutes. Transférez le poulet dans un bol moyen propre.

Chauffez la même poêle à feu moyen-vif et ajoutez le beurre, le mélange d'oignons hachés, 1/2 cuillères à café de sel et 1/4 cuillères à café de poivre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et translucide, environ 3 minutes. Ajoutez la pâte de tomate, le curcuma, le poivre de Cayenne et le reste de 1 1/2 cuillères à café de garam masala et faites cuire, en remuant constamment, environ 30 secondes. Ajoutez les tomates et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, environ 2 minutes. Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les pois et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 1 minute de plus.

Retirez du feu et incorporez le yaourt et le jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez sur 4 assiettes, garnissez de coriandre et servez avec du naan.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.