Pizza salade

Ingrédients pour la pizza salade

• 450 g de pâte à pizza achetée en magasin, à température ambiante

• 3 cuillères à soupe plus 80 ml d'huile d'olive extra vierge

• 3 gousses d'ail, finement râpées

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

• 1 grosse tête de laitue Bibb, feuilles séparées et déchirées

• 110 g de Gorgonzola, émietté (environ 240 g)

• 1/2 tasse d'oignons rouges marinés

• 3 cuillères à soupe de ciboulette émincée

• 110 g de prosciutto finement tranché, mais n'importe quel bon jambon finement tranché sera délicieux ici

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

• 1 cuillère à café de sucre

Préchauffez le four à 246°C. Placez la pâte sur une plaque de cuisson à rebords et arrosez d'une cuillère à soupe d'huile ; tournez pour enrober. Étirez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle couvre toute la plaque (elle doit être fine, c'est ce que vous souhaitez). Si la pâte reprend sa forme, laissez-la reposer quelques minutes pour qu'elle se détende avant de l'étirer à nouveau.

Mélanger l'ail et 2 cuillères à soupe d'huile dans un petit bol. Arroser la pâte avec, en utilisant vos mains pour répartir sur toute la surface ; assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire la pâte, en tournant la plaque une fois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, gonflée et croustillante partout, 10–12 minutes. Laisser refroidir légèrement (pour que la laitue ne flétrisse pas).

Mélangez la laitue, le Gorgonzola, l'oignon mariné et la ciboulette dans un grand bol ; assaisonnez avec du sel et du poivre. Fouettez le vinaigre et le sucre dans un autre petit bol, puis, en fouettant constamment, incorporez progressivement le reste de 1/3 de tasse d'huile. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour enrober.

Disposez la salade sur la pâte à pizza et recouvrez de prosciutto. Coupez la pizza en carrés.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.