Skillet Stuffing With Italian Sausage and Wild Mushrooms

Ingredients for Skillet Stuffing With Italian Sausage and Wild Mushrooms

• 2 crusty white demi baguettes (about 300g ), cut into 3/4" cubes (about 1925ml cubes)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisées

• 230g hot or sweet Italian sausage, casings removed

• 1 oignon moyen, haché

• 230g wild mushrooms, cut into large pieces

• 2 tablespoons finely chopped sage

• 240ml de vin blanc sec

• 2 gros œufs

• 300ml low-sodium chicken broth

• 45g finely grated Parmesan or Pecorino (about 120ml )

• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

• 1 1/4 cuillères à café de sel kasher

• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Preheat oven to 218°C. Toast bread on a rimmed baking sheet until dry, about 10 minutes. Let cool. Reduce oven temperature to 191°C.

Meanwhile, heat 1 tablespoon oil in a 12" cast-iron skillet over medium-high. Add sausage and cook, breaking into pieces with a spatula, until browned, about 7 minutes. Add onion, mushrooms, and sage and cook, stirring occasionally, until well browned, 8–10 minutes. Add wine and cook, stirring occasionally, until reduced by half. Let cool slightly.

Whisk eggs, broth, cheese, mustard, salt, and pepper in a large bowl. Add sausage mixture, reserving skillet, and bread and toss to combine. Let sit 5 minutes, toss again, then pack back into skillet.

Bake stuffing until lightly browned on top and cooked through, about 20 minutes.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.