Spaghetti Sauce Chicken Afritada

Ingredients for Spaghetti Sauce Chicken Afritada

• 60ml d'huile végétale

• 6 cloves garlic, finely chopped

• 2 medium onions, halved and sliced into thin half-moons

• 1.8kg bone-in, skinless chicken pieces

• 3 large potatoes, peeled, halved lengthwise, and quartered crosswise

• 2 large carrots, coarsely chopped

• 475ml unsalted chicken broth or water

• 1 (675g) jar spaghetti sauce

• 120ml soy sauce

• 2 teaspoons granulated sugar

• 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

• 2 petites feuilles de laurier

• 2 red peppers, seeded and sliced into strips

• 1 green pepper, seeded and sliced into strips

• 2 tablespoons fish sauce, for serving (optional)

• 1100 to 1475g cooked white rice, for serving

In a large stockpot, heat the oil over medium-high heat. Add the garlic and onions and cook for 3 minutes, until the onions are soft.

Add the chicken pieces and cook for 3 to 5 minutes, turning occasionally, until the chicken is no longer raw on the outside.

Stir in the potatoes, carrots, chicken broth, spaghetti sauce, soy sauce, sugar, black pepper, and bay leaves. Stir well and bring the mixture to a boil. Reduce the heat to medium and cook, uncovered, for 20 minutes.

Add the peppers. Continue cooking for another 15 to 20 minutes, until the potatoes are fork tender.

Remove the afritada from the heat. Stir in the fish sauce, if using, and serve hot with the rice.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.