Turkish Kebabs

Ingredients for Turkish Kebabs

• 3 cloves of garlic, minced to a fine paste

• 45ml d'huile d'olive extra-vierge

• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

• 1/2 cuillère à café de paprika

• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne

• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue

• 1/4 cuillère à café de cumin moulu

• 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais

• Sel de mer et poivre noir finement moulu

• 800g (800 g) boneless lamb leg, trimmed of most of the fat and cut into 1-inch (2.5 cm) chunks

• 24 cherry tomatoes

• Flatbread, for serving

Mix together the garlic, olive oil, tomato paste, spices, thyme, and salt and pepper to taste.

Add the meat to the marinade and toss. Let marinate for at least 2 hours.

Prepare a charcoal fire in an outdoor grill, switch on the gas if you have an outdoor gas grill, or preheat the grill to high.

Thread the meat onto 7 long skewers and the tomatoes onto an eighth one. Grill over high heat or grill 3 to 4 minutes on each side, or until the meat and tomatoes are done to your liking. Slip the meat and tomatoes off the skewers onto flatbread and serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.