Sandwichs aux pois chiches saveur barbecue

Ingrédients pour Sandwichs aux Pois Chiches Saveur Barbecue

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge ou 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou d'eau

• 1 oignon moyen, coupé en quartiers et tranché

• 1 poivron rouge moyen, coupé en fines lanières courtes

• 160ml de sauce barbecue maison sans cuisson, ou achetée en magasin

• 2 cuillères à café de poudre de piment de bonne qualité

• 350 à 475 ml de pois chiches cuits ou en conserve (égouttés et rincés)

• 2 grandes pitas fraîches, de préférence au blé complet

• Laitue romaine finement émincée selon le goût

• Jeunes pousses vertes fraîches, comme les pousses de brocoli ou les pousses de pois, selon le goût (facultatif)

• 2 tomates fraîches moyennes mûres, finement tranchées

Chauffez l'huile, le bouillon ou l'eau dans une poêle moyenne. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez le poivron, la sauce barbecue et la poudre de chili, puis incorporez les pois chiches. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce soit réduite et enveloppe bien les pois chiches et les légumes, environ 8 minutes.

Placez des pitas entières ou demi-pitas sur chaque assiette, selon les appétits et ce qui est servi en accompagnement. Insérez une quantité généreuse de laitue et de germes ainsi que quelques tranches de tomate dans chaque pita, suivies du mélange de pois chiches. Mangez immédiatement, à la main.

Remplacez 230g de tofu extra-ferme bien égoutté et bien tamponné ou de tempeh, coupé en dés de 1/2 pouce, par les pois chiches.

Ajoutez la moitié d'un avocat mûr de taille moyenne, pelé et finement tranché, aux sandwiches avec la laitue et la tomate.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.