Salade de maïs grillé avec basilic et tomates

Ingredients for Charred Corn Salad with Basil and Tomatoes

• 12 ears of corn, husked

• 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées

• 240ml thinly sliced red onion

• 2 large tomatoes, chopped

• 1 cup (loosely packed) fresh basil leaves, large leaves torn

• 1/3 cup (or more) fresh lime juice

• 2 cuillères à soupe de thym frais haché

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

Build a medium-hot fire in a charcoal grill, or heat a gas grill to high. Rub corn with 1 tablespoon oil. Grill, turning frequently, until corn is charred and heated through, 10-12 minutes. Remove from grill; when cool enough to handle, cut kernels from cobs and transfer to a large bowl. DO AHEAD: Corn can be made 3 hours ahead. Let stand at room temperature.

Place onion in a strainer and rinse with cold water to mellow its flavour. Drain well. Mix onion, remaining 5 tablespoons oil, tomatoes, basil, 1/3 cup lime juice, and thyme into corn. Season to taste with salt, pepper, and more lime juice, if desired. DO AHEAD: Salad can be assembled 1 hour ahead. Let stand at room temperature.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.