Coconut-Turmeric Relish

Ingredients for Coconut-Turmeric Relish

• 60 ml de raisins dorés

• 60ml de jus de citron frais

• 4 gousses d'ail, finement tranchées

• 80ml d'huile d'olive extra-vierge

• 60ml unsweetened coconut flakes

• 1 Fresno chilli, seeds removed, finely chopped

• Morceau de gingembre de 1 1/2", pelé, finement râpé

• 1 cuillère à soupe de graines de moutarde

• 1/2 cuillères à café de curcuma moulu

• Sel kasher, poivre fraîchement moulu

Combine raisins and lemon juice in a small bowl; let sit 15–20 minutes for raisins to plump.

Meanwhile, combine garlic, oil, and coconut in a small saucepan and set over medium-low heat. Cook, swirling pan often, until oil is bubbling and garlic and coconut are golden, 6–8 minutes. Remove from heat immediately and stir in chilli, ginger, mustard seeds, and turmeric. Transfer to a heatproof measuring glass and let cool.

Add raisins and lemon juice to garlic mixture and toss to coat; season relish with salt.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.