Relish Tray
Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026
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This vibrant relish tray is a quintessential vegan appetiser that brings a refreshing crunch to any gathering. By combining the sharp tang of quick pickled carrots and cornichons with the earthy peppery notes of fresh radishes, it offers a sophisticated balance of flavours. Serving the vegetables on a bed of crushed ice ensures every element remains remarkably crisp and cool, making it a particularly welcome addition to a summer buffet or a festive spread.
As a versatile plant-based platter, this dish is naturally healthy and caters to a wide range of dietary requirements. It functions beautifully as a palate cleanser between richer courses or as a light, savoury snack to accompany chilled drinks. For the best presentation, use a mix of colourful heritage radishes and ensure the olives are thoroughly drained before nesting them amongst the bright, seasonal vegetables.
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Ingredients for Relish Tray
1/2 recipe Quick Pickled Carrots
5 celery stalks, cut into 4"–5" logs
1 bunch radishes, halved if large
240ml cornichons, drained
240ml pitted black olives, drained
How to make Relish Tray
Retour au sommaireArrange pickled carrots, celery, radishes, cornichons, and olives on a tray of crushed ice.
Avertissement
Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.
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28 janv. 2026 | Publié à l'origine
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