Tomato Salad with Pine Nuts and Pomegranate Molasses

Ingredients for Tomato Salad with Pine Nuts and Pomegranate Molasses

• 80ml chopped golden raisins

• 60 ml de vinaigre de cidre de pomme

• 80ml de pignons de pin

• 450g small tomatoes (such as Sun Gold, cherry, and/or grape), some halved, some left whole

• 1/2 petite oignon rouge, très finement tranché

• 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge

• 1 cup basil leaves, torn if large

• 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade

• Sel kasher

Preheat oven to 177°C. Combine raisins and vinegar in a large bowl; let sit until raisins soften, 15–20 minutes.

Meanwhile, toast pine nuts on a rimmed baking sheet, tossing halfway through, until golden brown, 5–7 minutes. Let cool.

Add pine nuts, tomatoes, red onion, and oil to bowl with raisins; season with salt and gently toss to combine. Add basil and toss once more.

Transfer salad to a platter and drizzle pomegranate molasses over.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.