Valentina's Charred Tomato Salsa

Ingredients for Valentina's Charred Tomato Salsa

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• 6 plum tomatoes (about 900g .), cut into 1 1/2" pieces

• 1/4 small onion, chopped

• 1 gousse d'ail

• 1 serrano chilli, coarsely chopped

• 1/2 tasse de feuilles de coriandre avec tiges tendres

• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais

• Sel kasher

Heat oil in a medium skillet over medium-high. Cook tomatoes, stirring occasionally, until slightly charred, 7–10 minutes. Reduce heat to medium-low and continue to cook, stirring occasionally, until saucy and juices are thickened, 6–8 minutes. Let cool slightly.

Transfer tomatoes to a blender and add onion, garlic, chilli, coriander, and lime juice. Purée on high until mostly smooth but still with some texture; season salsa with salt.

Salsa can be made 2 days ahead. Cover and chill.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.