3-Ingredient Charred Green Beans with Ricotta and Lemon

Ingredients for 3-Ingredient Charred Green Beans with Ricotta and Lemon

• 675g de haricots verts, parés

• 475ml whole-milk ricotta

• 45ml extra-virgin olive oil, plus more for drizzling

• 3/4 cuillères à café de sel kasher, plus si besoin

• 1 cuillère à café de zeste de citron finement râpé

• Poivre noir fraîchement moulu

• Quartiers de citron (pour servir)

Prepare a grill for medium-high heat (or heat a grill pan over medium-high). If using a grill, arrange green beans in a grill basket and place on hot grill. Cover and grill, turning once halfway through, until beans are lightly charred and crisp-tender, about 8 minutes. If using a grill pan, cook green beans directly on pan, tossing occasionally, until lightly charred, about 10 minutes.

Meanwhile, using an electric mixer on medium-high speed, whip ricotta, 3 tablespoons oil, and 3/4 teaspoons salt in a large bowl until smooth and fluffy, about 2 minutes.

Spread whipped ricotta on a serving platter and arrange charred green beans over. Drizzle with oil and sprinkle with lemon zest; season with salt and pepper. Serve with lemon wedges alongside.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.