Œufs durs en grande quantité

Ingrédients pour de grandes quantités d'œufs durs

• 24 gros œufs

Remplissez une grande casserole avec 2,5 cm d'eau et placez un panier vapeur dans la casserole. Couvrez et portez à ébullition à feu vif. Délicatement, placez les œufs dans le panier vapeur. Couvrez avec un couvercle hermétique et faites cuire à la vapeur pendant 12 minutes.

À l'aide de pinces, transférez immédiatement les œufs dans un grand bol rempli d'eau glacée pour arrêter la cuisson. Laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment refroidis pour être manipulés, environ 10 minutes. Écalez.

À faire à l'avance : Les œufs peuvent être cuits à la vapeur et écalés une semaine à l'avance. Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.