Buttermilk Cornbread

Ingredients for Buttermilk Cornbread

• Spray d'huile végétale antiadhésive

• 475ml de farine ordinaire

• 250g medium-grind cornmeal

• 50g sugar

• 1 cuillère à soupe de levure chimique

• 2 1/2 cuillères à café de sel kasher

• 3/4 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

• 4 gros œufs

• 475ml buttermilk

• 120ml (1 stick) unsalted butter, melted, slightly cooled

Preheat oven to 204°C. Lightly coat a 13x9" baking dish with nonstick spray. Whisk flour, cornmeal, sugar, baking powder, salt, and pepper in a large bowl. Whisk eggs, buttermilk, and butter in a medium bowl. Make a well in the dry ingredients and pour in egg mixture; stir into dry ingredients with a wooden spoon until combined. Scrape batter into prepared pan and smooth top.

Bake cornbread, rotating dish halfway through, until a tester inserted into the centre comes out clean, 20–25 minutes. Let cornbread cool slightly in dish, then cut crosswise into 4 large pieces. Transfer to a wire rack with a large spatula and let cool completely.

Cornbread can be baked 2 days ahead. Store tightly wrapped at room temperature.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.