Cheesy Stuffed Tomatoes
Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026
Respecte les directives éditoriales
- TéléchargerTélécharger
- Partager
- Language
- Discussion
These cheesy stuffed tomatoes are a vibrant celebration of late-summer produce, using large heirloom varieties for their deep colour and rich flavour. The savoury filling offers a sophisticated contrast of textures, combining creamy, melted mozzarella with the crunch of toasted pistachios and the subtle sweetness of golden raisins. Fragrant thyme and a hint of garlic tie the components together, creating a vegetarian dish that is as beautiful to look at as it is delicious to eat.
Ideal as a light lunch or an elegant starter, this recipe is remarkably simple to prepare. By roasting the tomatoes slowly, their natural sugars caramelise while the cheese becomes wonderfully gooey. Serve these alongside some crusty sourdough bread to mop up the herb-infused juices for a truly comforting Mediterranean-inspired meal that highlights the best of seasonal ingredients.
Dans cet article:
Sélections vidéo
Continuez à lire ci-dessous
Ingredients for Cheesy Stuffed Tomatoes
30g raw pistachios
4 large heirloom tomatoes (about 1.1kg .)
Sel kasher, poivre fraîchement moulu
1 gousse d'ail, finement râpée
2 tablespoons chopped golden raisins
60ml extra-virgin olive oil, plus more for drizzling
1 tablespoon chopped thyme, plus 6 sprigs
230g fresh mozzarella
How to make Cheesy Stuffed Tomatoes
Retour au sommairePreheat oven to 177°C. Toast pistachios on a rimmed baking sheet, tossing once, until golden brown, 5–8 minutes. Let cool, then finely chop. Reduce oven temperature to 163°C.
Slice about 1/2" off the top of each tomato; reserve tops. Using a spoon, scoop out the centre of each tomato (save for making sauce). Season insides of tomatoes with salt and pepper. Transfer to a baking dish large enough to hold tomatoes (they can be snug).
Mix pistachios, garlic, raisins, 60ml oil, and 1 tablespoon thyme in a medium bowl; season with salt and pepper. Place about 1 tablespoon filling in each tomato. Tear mozzarella into bite-size pieces and snuggle into tomatoes. Top with remaining filling (you may need to gently press filling down with your fingers).
Replace tomato tops; drizzle with oil. Scatter thyme sprigs over and bake, uncovered, until tomatoes release some liquid and begin to get a little wrinkly on top, 35–45 minutes. Let cool slightly before serving.
Avertissement
Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.
Historique de l'article
Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.
28 janv. 2026 | Publié à l'origine
Écrit par :
Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
Revu par
Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
Demandez, partagez, connectez-vous.
Parcourez les discussions, posez des questions et partagez vos expériences sur des centaines de sujets de santé.
Vous ne vous sentez pas bien ?
Évaluez vos symptômes en ligne gratuitement
Inscrivez-vous à la newsletter Patient
Votre dose hebdomadaire de conseils de santé clairs et fiables - rédigés pour vous aider à vous sentir informé, confiant et maître de la situation.
En vous abonnant, vous acceptez notre Politique de confidentialité. Vous pouvez vous désabonner à tout moment. Nous ne vendons jamais vos données.