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Chia Seed Porridge with Orange & Yoghurt

This vibrant chia seed porridge with orange and yoghurt is a refreshing and nutritious way to start the morning. By soaking the chia seeds in freshly squeezed blood orange juice, they transform into a satisfying, pudding-like consistency that is naturally sweetened with a touch of agave syrup. This vegan breakfast dish is particularly striking during the winter months when blood oranges are at their seasonal peak, offering a bright burst of citrus flavour and a boost of vitamin C.

Quick to assemble and naturally gluten-free, this recipe is ideal for those seeking a light yet energy-dense meal. The combination of plant-based protein from the seeds and the probiotic benefit of the yoghurt makes it a balanced choice for a healthy lifestyle. Serve it chilled in a glass bowl to showcase the beautiful contrast between the ruby-red fruit and the creamy topping.

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Ingredients for Chia Seed Porridge with Orange & Yoghurt

  • 4 teaspoons chia seeds

  • 120ml (120ml /125ml) blood orange juice

  • 1 tablespoon agave syrup or acacia honey

  • 2 blood oranges, peeled

  • 120ml (110g /125g) soy or plain (natural) yoghurt

Put the chia seeds, blood orange juice and agave syrup into a bowl and mix together. Put the bowl in the refrigerator for at least 30 minutes, or until the chia seeds have absorbed all the liquid.

Using a sharp knife, segment the oranges by cutting away the pith and membrane so that only the flesh remains.

Divide the chia mixture between 2 bowls, add the blood orange segments and top each portion with half the yoghurt. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 28 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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