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Creamy Vinaigrette for Salads

Revu par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniRédigé par Rédacteurs de recettes du Royaume-UniPublié à l'origine 28 janv. 2026

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This elegant creamy vinaigrette is a sophisticated alternative to a standard French dressing, offering a luxurious texture that clings perfectly to crisp salad leaves. The combination of sharp vinegar and pungent mustard is softened by the addition of rich double cream, creating a velvety finish that enhances both simple green salads and more complex roasted vegetable dishes. Using fresh chervil adds a delicate, anise-like note, though parsley or chives work equally well.

As a versatile vegetarian dressing, this recipe is a fantastic time-saver for mid-week meals. Unlike traditional oil-based emulsions that often separate quickly, this cream-based version remains impressively stable when stored in the fridge. Prepare a batch at the start of the week to elevate your lunchtime bowls or serve it alongside seasonal asparagus for a light, summery starter.

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Ingredients for Creamy Vinaigrette for Salads

  • 2 teaspoons mustard

  • Sel et poivre selon votre goût

  • 60ml vinegar

  • 240 ml de crème double

  • 60ml d'huile d'olive extra-vierge

  • 2 tablespoons chopped chervil, or other delicate herb

How to make Creamy Vinaigrette for Salads

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Combine the mustard, salt and pepper, and vinegar. Whisk in the cream. Gently stir in the olive oil. Stir in the chervil. Unlike standard vinaigrette, creamy vinaigrette is relatively stable and will keep in the refrigerator for up to 5 days or so.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.

Historique de l'article

Les informations sur cette page sont examinées par des cliniciens qualifiés.

  • 28 janv. 2026 | Publié à l'origine

    Écrit par :

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni

    Revu par

    Éditeurs de recettes du Royaume-Uni
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