Farfalle with Rocket and White Beans

Ingredients for Farfalle with Rocket and White Beans

• Sel gros et poivre fraîchement moulu

• 350g farfalle

• 4 tablespoons (1/2 stick) unsalted butter, cut into pieces

• 4 gousses d'ail, finement tranchées

• 450g baby rocket

• 1 can (450g) cannellini beans, drained and rinsed

• 80ml walnut pieces, toasted, for garnish

Bring a pot of water to a boil; add a generous amount of salt. Cook pasta until al dente according to package instructions. Reserve 120ml pasta water; drain pasta.

Add 1 tablespoon butter and the garlic to the pot; cook over medium heat, stirring, until garlic is fragrant, about 2 minutes. Add rocket; toss just until wilted.

Add beans, pasta, and remaining 3 tablespoons butter; season with salt and pepper. Heat, tossing, until butter is melted and beans and pasta are warmed through, about 1 minute. Add enough reserved pasta water to create a thin sauce to coat pasta.

To serve, divide among shallow bowls, and garnish with walnuts.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.