Flatbread Caprese

Ingredients for Flatbread Caprese

• 250g plain flour, plus more for kneading

• 1/2 teaspoons active dry yeast

• 1 cuillère à café de sel de mer, plus si nécessaire

• 1/4 cuillère à café de sucre

• 240ml warm water (41°C to 43°C)

• Huile d'olive extra vierge

• 110g fresh mozzarella, cut into 1/2-inch cubes

• 275ml grape tomatoes, sliced into 1/4-inch-thick rounds

• Handful of fresh basil leaves

Combine the flour, yeast, salt, and sugar in a large bowl and whisk to blend. Stir in the water until it forms a rough dough.

Sprinkle some flour on a counter or cutting board. Turn the dough out onto the board and sprinkle a bit more flour on top. Knead until the dough becomes a smooth ball, 3 to 4 minutes, adding more flour as needed. Cover the dough with a clean kitchen towel and let it rest on the counter for 10 minutes.

Preheat the oven to 218°C. Coat a baking sheet with cooking spray.

Roll the dough into a 9x17-inch rectangle and transfer it to the prepared pan. Drizzle with a bit of olive oil and bake 18 to 20 minutes, until golden and crisp.

Meanwhile, combine the mozzarella and tomatoes in a medium bowl. Slice the basil into ribbons and add them to the bowl, along with a drizzle of oil. Season with salt.

Transfer the flatbread to a cutting board. Scatter the mozzarella mixture on top. Cut the flatbread lengthwise, then into triangles. Serve immediately.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.