Kale, Potato, and Onion Frittata

Ingredients for Kale, Potato, and Onion Frittata

• Aérosol de cuisson à l'huile végétale

• 1 yellow or white onion, sliced

• 450g kale, trimmed, blanched 3 minutes in boiling water, drained, squeezed and coarsely chopped

• 2 gousses d'ail, hachées

• 475ml boiled diced potatoes

• 2 whole eggs

• 2 blancs d'œufs

• 1/2 teaspoons paprika (preferably smoked)

Heat oven to 204°C. In a medium skillet coated with cooking spray, cook yellow onion over medium heat, stirring, 5 minutes. Add kale and garlic; stir 5 minutes. Add potatoes. Whisk eggs, egg whites, 2 tablespoons water and paprika in a bowl. Stir in kale-potato mixture. In a cast-iron skillet coated with cooking spray, cook egg mixture over medium-low heat 1 minute. Transfer skillet to oven; bake until eggs are set and centre is slightly runny, 6 to 8 minutes. Grill until top is golden, 1 minute.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.