Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

Ingredients for Little Gem Wedge Salad with Tahini Ranch

• 1 petite gousse d'ail, finement râpée

• Yogourt grec nature entier de 240 ml

• 45ml de tahini

• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge, plus un peu plus pour arroser

• 4 heads of Little Gem lettuce, halved lengthwise, or 2 heads of cos, quartered lengthwise

• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc

• 1 1/2 cups torn mixed tender herbs (such as basil, dill, tarragon and/or parsley)

• 1/4 cup mixed toasted seeds (such as sesame, poppy, hemp, and/or sunflower)

• 1/4 tasse de ciboulette tranchée

• Piment à la mode d'Alep

• Sel de mer en flocons

Whisk garlic, yoghurt, tahini, lemon juice, and 1 tablespoon oil in a medium bowl until incorporated and smooth. Season dressing with kosher salt and lots of black pepper (it should look speckled).

Toss lettuce and vinegar in a large bowl; season with kosher salt. Add mixed herbs and give it all another toss.

Spread dressing over plates and top with salad. Sprinkle with seeds, chives, Aleppo-style pepper, and sea salt and drizzle with a little oil.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.