Ingredients for Spinach-Garlic Yoghurt

• 45ml d'huile d'olive extra-vierge, divisée

• 2 300g packages baby spinach

• 1 gousse d'ail, finement râpée

• 230g plain 2% fat Greek yoghurt

• 1/2 tasse de coriandre fraîche finement hachée

• Sel kasher

Heat 1 tablespoon oil in a large skillet over high heat. Add half of spinach and cook, tossing often, until just wilted; transfer to a colander and let cool. Repeat with 1 tablespoon oil and remaining spinach. Squeeze spinach well to remove excess water, then coarsely chop.

Mix chopped spinach, garlic, yoghurt, coriander, and remaining 1 tablespoon oil in a medium bowl; season with salt. Cover and chill at least 1 hour before serving.

DO AHEAD: Spinach-garlic yoghurt can be made 1 day ahead. Keep chilled (garlic flavour will intensify as it sits).

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.