Sun-dried Tomato and Broccoli Pasta

Ingredients for Sun-dried Tomato and Broccoli Pasta

• 45ml d'huile d'olive, divisée

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à café de sirop d'érable pur

• 1 teaspoon grain-style mustard

• 5 cloves garlic, finely chopped, divided

• 230g whole-wheat bow-tie pasta

• 35g raw slivered almonds

• 1 medium yellow onion, finely chopped

• 2 cups broccoli florets

• 1/2 cup sun-dried tomatoes in oil, drained and thinly sliced

• 1/4 cuillères à café de sel

• 1/8 teaspoons crushed red pepper flakes

• 40g shredded Parmesan

In a bowl, whisk together 2 tablespoons oil, vinegar, syrup, mustard and 2 cloves garlic; set aside. Cook pasta as directed on package until al dente; drain, reserving 120ml cooking water. In a large skillet over medium heat, toast almonds, stirring, 3 minutes; set aside. In same skillet, heat remaining 1 tablespoon oil over medium heat. Sauté onion, 3 minutes. Add broccoli and remaining 3 cloves garlic; cook, stirring occasionally, 8 minutes. Reduce heat to low; add tomatoes and vinegar glaze and cook, stirring, 1 minute. Stir in pasta, salt, red pepper and cooking water as needed to reach desired thickness. Serve topped with Parmesan and almonds.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.