Frittata de légumes avec fromage Asiago

Ingrédients pour Frittata aux légumes et fromage Asiago

• 1 1/2 cuillères à café d'huile d'olive

• 1 oignon rouge de taille moyenne, haché

• 1 poivron rouge, grossièrement haché

• 1 courgette moyenne, hachée

• 2 tasses (compactées) de feuilles d'épinards, déchirées en morceaux d'environ 2,5 cm

• 3 gros œufs

• 6 blancs d'œufs grands

• 1/2 cuillères à café de sel

• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

• 30g de fromage Asiago râpé

• 1 tasse de tomates hachées

• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché

Préchauffez le gril. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive de 25 cm de diamètre à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et le poivron ; faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes. Ajoutez la courgette ; faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez les épinards ; remuez jusqu'à ce qu'ils soient fanés, environ 1 minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Fouettez les œufs, les blancs d'œufs, le sel et le poivre dans un bol moyen pour mélanger. Versez le mélange d'œufs sur les légumes chauds dans la poêle ; remuez doucement pour combiner. Réduisez le feu à moyen-doux. Faites cuire sans remuer jusqu'à ce que les œufs soient pris sur le fond, environ 5 minutes.

Saupoudrer de fromage la frittata. Griller jusqu'à ce que le fromage fonde, environ 2 minutes. Saupoudrer de tomates et de basilic.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.