Courgette Carpaccio with Homemade Ricotta Cheese

Ingredients for Courgette Carpaccio with Homemade Ricotta Cheese

• 5 medium courgette, trimmed

• Gros sel casher

• Poivre noir fraîchement moulu

• 2 oignons verts, finement tranchés

• 45ml de jus de citron frais

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge

• Homemade Ricotta Cheese

• 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

Using knife or V-slicer, cut courgette into paper-thin rounds. Arrange rounds, slightly overlapping, on large platter. Sprinkle lightly with coarse salt and pepper, then spring onions. Whisk lemon juice and oil in small bowl. Drizzle dressing evenly over courgette. Drop small spoonfuls of cheese all over courgette. Sprinkle with basil and serve.

Avertissement

Bien que tous les efforts aient été faits pour garantir que les informations sont exactes et à jour, les besoins individuels peuvent varier et les exigences alimentaires peuvent différer en fonction des conditions de santé personnelles. Vérifiez toujours les étiquettes des aliments et les informations sur les allergènes avant de préparer ou de consommer une recette. Si vous avez des préoccupations spécifiques en matière de santé, des allergies, des intolérances, ou si vous suivez un régime prescrit médicalement, demandez conseil à votre médecin généraliste, pharmacien ou à un diététicien agréé avant d'apporter des changements significatifs à votre régime alimentaire ou à votre mode de vie.