Votre menu de mariage prévoit-il des options pour les régimes faibles en cholestérol ?

Choisir le menu de votre mariage

"I see no reason why you can't make the whole wedding breakfast a healthy one for everyone - you're celebrating love at a wedding, so surely it's important to look after the heart?!" says nutritional therapist and food writer, Joy Skipper.

"« Pour des choix adaptés au cholestérol, privilégiez les bonnes protéines et les graisses saines, accompagnées de nombreux légumes riches en vitamines et en minéraux. Du guacamole et du houmous avec des crudités conviendraient parfaitement pour des canapés. Vous pouvez aussi essayer des crevettes aux épices thaïlandaises, servies dans des feuilles de laitue Little Gem : misez sur la fraîcheur, la légèreté et la couleur. Pour le plat principal, du saumon poché bon pour le cœur, accompagné de légumes et d’une sauce au pesto, serait idéal. Pour les végétariens et les végétaliens, pensez à un plat comme du tofu mariné. »".

Demandez à vos traiteurs de mariage

"Wedding catering has come on in leaps and bounds," says Jules Kane from Crucial Food, qui ont répondu à de nombreuses demandes alimentaires différentes lors de mariages et d’événements. « Les gens ne s’attendent plus à des plats principaux et à des desserts riches en matières grasses. Les clients sont aussi beaucoup plus audacieux dans le choix des plats servis à leurs invités : de nombreux couples optent désormais pour des options sans matières grasses ou pour un immense plat de paella plutôt que pour des plats individuels. »".

Kane affirme que nous sommes aujourd’hui beaucoup plus sensibilisés aux graisses insaturées et à une alimentation saine. Les menus de mariage reflètent donc cette évolution, avec des plats pauvres en matières grasses et en cholestérol, inspirés de la cuisine méditerranéenne.

"« Si vous vous inquiétez vraiment pour les invités ayant des besoins alimentaires particuliers, demandez simplement à votre traiteur ; nous sommes toujours ravis de vous aider », dit-elle. « Et si la mariée ou le marié s’inquiète de son taux de cholestérol, pourquoi ne pas proposer un repas de mariage entièrement pauvre en cholestérol, afin que tout le monde mange la même chose ? Une cuisine saine peut être absolument délicieuse. »".

Et pour le gâteau de mariage ?

C’est votre journée spéciale, alors prévoyez un gâteau de mariage si vous en avez envie : vos invités pourront choisir d’en prendre une part ou non. Vous pouvez aussi demander à votre traiteur de chercher une recette de gâteau pauvre en matières grasses et sans gluten, afin que tout le monde puisse se faire un petit plaisir.

Si vous ne souhaitez pas de gâteau traditionnel à trois étages, une tour de mini-cupcakes est du plus bel effet et convient aussi aux invités qui surveillent leur consommation de matières grasses. Vous pouvez également proposer des brochettes de fruits ou un dessert léger à base de fruits à ceux qui préfèrent ne pas faire d’excès.

Si vous êtes invité à un mariage

Planifiez votre journée afin d’éviter les pièges liés au cholestérol, conseille Linda Main, diététicienne chez Heart UK. « Faites des choix éclairés parmi les aliments proposés : cela peut être aussi simple que de ne pas prendre de dessert ou de demander un fruit à la place », dit-elle.

Parlez aux mariés de vos préoccupations concernant le cholestérol avant le grand jour, afin qu’ils puissent prendre leurs dispositions avec le traiteur suffisamment à l’avance. En vous renseignant sur les plats proposés, vous pourrez déterminer comment les adapter sans créer de complications le jour même.

Autres stratégies

• Déterminez à l’avance votre limite calorique quotidienne et respectez-la.

• Compensez en mangeant moins avant ou après le petit-déjeuner de mariage.

• Mangez davantage de fruits et de légumes et moins de viande.

• Sautez un plat : les entrées, le plat principal ou le dessert.

• Limitez votre consommation d’alcool et de boissons sucrées.

• Brûlez quelques calories sur la piste de danse après le repas.

Mon mariage pauvre en cholestérol

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