Les bières légères ont-elles des bienfaits pour la santé ?

La bière est-elle mauvaise pour la santé cardiaque ?

La bière est généralement mal vue pour la santé cardiaque en raison de sa teneur en calories et en sucre. Cela augmente votre risque d'obésité, en particulier l'obésité abdominale, qui est à son tour un facteur de risque pour l'hypercholestérolémie. Mais l'histoire n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît au premier abord, car la bière peut également offrir certains bienfaits pour le cœur.

Une raison est que l'orge, le malt et le houblon utilisés pour brasser la bière contiennent polyphénols – des composés végétaux qui ont été associés à la réduction des niveaux de cholestérol et du risque global de maladies cardiaques. La bière est également une source raisonnable de vitamine B6, un nutriment qui aide à atténuer l'effet de l'homocystéine, un produit chimique sanguin associé à un risque accru de maladies cardiaques.

La consommation excessive d'alcool – plus de 14 unités par semaine de manière régulière – comporte toujours de fortes mises en garde pour la santé. Cependant, certaines preuves suggèrent que consommer des quantités modérées d'alcool, y compris de la bière, pourrait aider à protéger contre les maladies cardiaques.

Cette protection se trouve normalement chez les hommes de plus de 40 ans et les femmes ménopausées. Mais chez 2017, chercheurs de l'Université de Cambridge et de l'University College London ont découvert que les buveurs modérés (équivalent à une pinte de bière par jour) étaient moins susceptibles d'avoir un crise cardiaque ou AVC comparé à la fois aux abstinents et aux gros buveurs. Cette protection a été constatée chez les hommes et les femmes âgés de plus de 30 ans.

Le lien entre la bière et le cholestérol

Un test de cholestérol révélera les trois types de graisses dans votre sang : le cholestérol HDL et LDL – les types ‘bon’ et ‘mauvais’ – et les triglycérides, un autre type de graisse ‘mauvaise’. Un taux de cholestérol sain signifie généralement avoir un taux de HDL plus élevé et un taux de LDL et de triglycérides plus bas.

La bonne nouvelle est que certaines recherches, y compris une étude de l'Université hébraïque de Jérusalem, ont découvert qu'une bière quotidienne est associée à une réduction du cholestérol LDL allant jusqu'à 18%. Une autre étude par l'Université d'État de Pennsylvanie aux États-Unis a découvert que la consommation modérée de bière semble aider les gens à maintenir des niveaux décents de cholestérol HDL. Cependant, l'étude a conclu que boire trois bières ou plus par jour faisait grimper les niveaux de mauvais cholestérol.

Boire de la bière a également un effet sur les triglycérides, les graisses dans votre sang. Cela est dû au fait que la bière contient à la fois des glucides et de l'alcool, deux substances qui augmentent les niveaux de triglycérides – des niveaux élevés de triglycérides s'accompagnent souvent de niveaux réduits de cholestérol HDL. La plupart des bières ont également tendance à être riches en calories, donc si votre consommation est suffisamment élevée pour entraîner une prise de poids, cela pourrait à son tour nuire à vos niveaux de cholestérol global.

Quelle bière est la plus saine ?

Toutes les bières ne sont pas créées égales. Aujourd'hui, vous pouvez acheter des bières à faible teneur en alcool et des lagers plus légères, mais laquelle est la meilleure pour votre taux de cholestérol ?

Bière sans alcool

La plupart des bières contiennent généralement entre 4 et 6 % d'alcool. Pour être qualifiée de « sans alcool », une bière doit contenir moins de 0,5 % d'alcool. Mais les bières sans alcool offrent-elles des avantages spécifiques pour la santé cardiaque ?

Un petit étude de l'Université de Valence En 2009, il a été découvert que, en plus de réduire l'accumulation dangereuse de graisse dans les artères chez ceux ayant des niveaux élevés de mauvais cholestérol, la bière sans alcool augmentait également la quantité d'antioxydants dans le sang des buveurs, ce qui pourrait offrir une protection cardiaque supplémentaire.

Bière à faible teneur en alcool ou à teneur réduite en alcool

Pour être qualifiée de « faible en alcool », une bière doit contenir moins de 1,2 % d'alcool. Une bière « à teneur réduite en alcool », quant à elle, signifie qu'elle a une teneur en alcool inférieure à la force moyenne pour ce type de bière. Les deux versions ont tendance à être plus faibles en calories – par exemple, une demi-pinte de bière à teneur réduite en alcool contient environ 60 calories, contre plus de 100 calories pour une lager à force standard.

Bières à faible teneur en glucides

Bien qu'il n'existe pas de définition fixe de ce qu'est une bière à faible teneur en glucides, la bière standard contient environ 11 g de glucides par demi-pinte, tandis que les bières à faible teneur en glucides ont tendance à avoir 2 g de glucides pour la même portion. Rappelez-vous que la bière à faible teneur en glucides n'a été brassée que pour éliminer les glucides, elle pourrait donc avoir la même teneur en alcool que la bière standard. Les bières à faible teneur en glucides sont également assez difficiles à trouver au Royaume-Uni.

Le verdict

La bière sans alcool est la gagnante pour le cholestérol et la santé cardiaque en général. Supprimer l'alcool réduit également les calories, ce qui, avec le temps, pourrait aider à maintenir un poids excessif à distance et à protéger davantage votre cœur.

La bière à faible teneur en alcool est également un choix sain car elle contient moins d'alcool et moins de calories, mais faites attention à ne pas en boire plus que de raison !