La levure de riz rouge peut-elle réduire le taux de cholestérol ?

Qu'est-ce que la levure de riz rouge ?

Malgré son nom, la levure de riz rouge n'est pas le type de riz que l'on peut servir avec un curry ou mélanger à un risotto. Il est fabriqué à partir de moisissures - et non de levure - et est vendu sous forme de pilules ou de gélules sous le nom plus attrayant de levure de riz rouge.

La levure de riz rouge est obtenue en faisant fermenter du riz ordinaire avec une moisissure appelée Monascus purpureus, qui lui donne sa couleur rouge-pourpre caractéristique. Cette moisissure imprègne le riz de substances chimiques appelées monacolines. Une substance en particulier, la monacoline K, est presque identique dans sa structure à la ^lovastatine1, un médicament anti-cholestérol.

Avantages de la levure de riz rouge

La lovastatine, médicament délivré sur ordonnance, est une statine qui réduit la production de cholestérol dans l'organisme afin d'empêcher son accumulation dans les artères. Les artères obstruées sont mauvaises pour la santé et peuvent empêcher le sang d'atteindre le cœur, le cerveau et d'autres organes importants. Cela peut augmenter le risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

La lovastatine appartient à un groupe de médicaments qui agissent de manière similaire pour réduire votre taux de cholestérol. Les statines les plus couramment prescrites au Royaume-Uni sont les suivantes :

• Atorvastatine.

• Pravastatine.

• Rosuvastatine.

• Simvastatine.

Les recherches sur les effets de la levure de riz rouge sur d'autres pathologies, y compris la santé cardiaque, ne sont pas concluantes mais se poursuivent.

Syndrome métabolique

Le syndrome métabolique désigne un groupe de conditions qui contribuent aux maladies cardiaques, aux accidents vasculaires cérébraux et au diabète de type 2. Il s'agit notamment de

• Un taux élevé de mauvais cholestérol.

• Augmentation de la tension artérielle.

• L'hyperglycémie.

• Obésité abdominale - graisse supplémentaire dans la région du ventre.

Étant donné que la levure de riz rouge pourrait contribuer à réduire le cholestérol, des études explorent son potentiel pour aider à modérer les conditions liées au syndrome métabolique, telles que l'hypercholestérolémie, la tension artérielle et la ^glycémie2 - là encore, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les effets.

Dosage de la levure de riz rouge

Mohr explique que le dosage de la levure de riz rouge peut varier en fonction du produit spécifique et de la concentration des composés actifs qu'il contient.

"Les doses utilisées dans les études varient de 600 à 1 200 milligrammes pris deux fois par jour", précise-t-il. "Il est important de consulter un professionnel de la santé avant de commencer à prendre ce complément ou tout autre nouveau complément, car si l'ingrédient actif - la monacoline K - est trop élevé, il est trop similaire à celui des médicaments à base de statines délivrés sur ordonnance."

Il n'existe pas de dosage recommandé pour les compléments alimentaires à base de levure de riz rouge, car la quantité de monacoline K peut varier d'un produit à l'autre. Elle peut varier considérablement d'une marque à l'autre.

De nombreux compléments alimentaires à base de levure de riz rouge achetés dans les magasins de produits diététiques ou les boutiques en ligne contiennent peu ou pas de monacoline K, ou en contiennent en grande quantité. Cela signifie qu'en raison de l'absence de réglementation, il est impossible de savoir quelle quantité de monacoline K ces compléments alimentaires contiennent, ce qui peut s'avérer dangereux, en particulier si vous prenez d'autres médicaments.

Effets secondaires de la levure de riz rouge

Bien que la levure de riz rouge soit naturelle, la recherche montre que ses effets secondaires peuvent être similaires à ceux des statines.

Les effets secondaires couramment signalés des suppléments de levure de riz rouge sont les suivants :

• Problèmes digestifs tels que douleurs abdominales, brûlures d'estomac, gaz et ^{ballonnements3}.

• Douleurs et faiblesses musculaires et, dans de rares cas, rhabdomyolyse. Il s'agit d'un état dans lequel le tissu musculaire squelettique se désintègre et s'infiltre dans la circulation ^sanguine4.

• Risques accrus de lésions hépatiques en cas de doses élevées ou d'utilisation à long terme.

La levure de riz rouge est déconseillée aux personnes souffrant de maladies rénales ou hépatiques, car elle peut aggraver leur état.

La levure de riz rouge interfère-t-elle avec les médicaments ?

"La levure de riz rouge peut interagir avec certains médicaments, en particulier avec d'autres médicaments hypocholestérolémiants comme les statines, puisqu'elle peut avoir un principe actif similaire", prévient M. Mohr. "Il est important de consulter un médecin avant de commencer à prendre de la levure de riz rouge afin d'éviter d'éventuelles interactions négatives, notamment en ce qui concerne la santé du foie ou les médicaments affectant les enzymes hépatiques."

Dans l'ensemble, les études montrent que l'efficacité des produits à base de levure de riz rouge présente un mélange complexe de bénéfices et d'effets secondaires. Ils ne sont toutefois pas considérés comme une alternative sûre aux médicaments hypocholestérolémiants délivrés sur ordonnance.

Étant donné l'absence de réglementation concernant la levure de riz rouge, demandez à votre médecin si elle vous convient vraiment. Les médicaments délivrés sur ordonnance, qui font l'objet de recherches et de règles de sécurité bien établies, peuvent être plus fiables.

Pour en savoir plus

1. Klimek et al : Sécurité et efficacité de la levure de riz rouge (Monascus purpureus) en tant que thérapie alternative pour l'hyperlipidémie

2. Patel : Aliment fonctionnel, levure de riz rouge (RYR) pour l'amélioration du syndrome métabolique : une revue des avantages et des inconvénients.

3. NIH : Red Yeast Rice : Ce qu'il faut savoir