Comment manger sainement avec un budget serré

Faire des économies sur la nourriture peut nécessiter un peu plus d'organisation qu'auparavant. Ne vous découragez donc pas si vous passez un peu plus de temps dans la cuisine ou au supermarché. Mais lorsqu'il s'agit d'établir un budget, un petit effort supplémentaire peut s'avérer très utile. Les conseils suivants peuvent faciliter la recherche de bonnes affaires et la préparation de repas nutritifs :

Planifiez vos courses au supermarché

Faites vos courses

S'il est parfois utile de faire le tour des magasins pour trouver une bonne affaire, il existe aujourd'hui de nombreux supermarchés à prix réduits (tels qu'Aldi et Lidl) qui proposent tout à un prix raisonnable en un seul et même endroit.

Rose Constantine Smith, nutritionniste chez Patient.info, déclare : "Même si l'emballage des marques les plus chères est plus joli, le contenu est souvent à peu près le même. Par exemple, les tomates coupées en morceaux sont tout aussi nutritives, qu'elles soient de marque propre ou d'une marque indépendante.

Toutefois, elle conseille de "vérifier les étiquettes pour voir si le produit est plus riche en sucre, en sel ou en graisse" qu'une autre marque pour certains aliments.

Faire une liste

Il est toujours judicieux de se munir d'une liste de courses. Il n'est parfois pas pratique de planifier les repas pour toute la semaine, alors pourquoi ne pas dresser une liste d'ingrédients de base que vous pourrez utiliser plusieurs fois pour préparer plusieurs repas. Le fait de mettre les choses par écrit vous évitera de vous égarer et d'acheter des produits inutiles.

Attention aux autocollants jaunes

N'hésitez pas à consulter le rayon des produits à prix réduits au supermarché. Ces aliments sont toujours de bonne qualité et souvent très réduits, alors profitez-en tant que vous le pouvez.

Constantine Smith déclare : "Vous trouverez souvent de bons morceaux de viande et/ou de poisson qui sont sur le point d'être périmés, mais que vous pourrez congeler une fois rentré chez vous, prêts à être consommés. Vous pouvez également trouver des produits dont l'emballage est légèrement endommagé, mais dont le contenu est intact !

Soyez votre propre chef

Cuisiner à la maison peut faire une grande différence dans votre budget. Apprendre à cuisiner, qu'il s'agisse de maîtriser les bases ou d'essayer des plats plus élaborés, est l'une des compétences les plus précieuses de la vie et peut vous faire économiser de l'argent en un rien de temps.

Des livres de recettes tels que"Cooking on a Bootstrap" de Jack Monroe offrent une gamme de recettes qui sont non seulement bon marché, mais qui s'adressent également à tous les niveaux d'expertise culinaire. Cela peut sembler intimidant au début, mais il existe beaucoup d'aide pour vous permettre d'apprécier le temps que vous passez à cuisiner dans votre cuisine. Il existe de nombreuses recettes faciles qui conviennent à tous les emplois du temps et à tous les niveaux de compétence. Si vous avez des enfants, c'est aussi une excellente occasion de les faire participer.

L'avantage de la cuisine maison est probablement que vous savez exactement ce qui entre dans la composition de vos aliments. Il a été démontré que les produits tels que les soupes en boîte contiennent beaucoup plus de sel que nous ne le pensons, ce qui peut vous amener à dépasser largement vos AJR. Pourquoi ne pas essayer de préparer votre propre soupe? Il n'y a rien de plus facile que de combiner des légumes frais et un bouillon (fait maison), et il y a tellement de combinaisons de saveurs différentes à explorer. Vous pourrez ainsi contrôler exactement ce que vous mettez dans la soupe, ainsi que la quantité que vous préparez, ce qui pourrait même s'avérer plus économique à long terme.

Ne pas manger de viande ?

Je suis un gros mangeur de viande, mais je suis très conscient du coût associé au fait de garder un réfrigérateur rempli de protéines animales. Si vous êtes déjà heureux de vivre sans viande , c'est une excellente chose, mais si, comme moi, vous préférez ne pas y renoncer, voici quelques conseils pour réduire vos coûts :

Contrôle des portions

Lorsque vous le pouvez, achetez de grandes quantités de viande et divisez-les pour les utiliser plus tard. Je le fais souvent avec de la viande hachée de bœuf, car elle est beaucoup moins chère en grandes quantités.

Des coupes moins coûteuses

Optez pour des morceaux de viande moins chers et apprenez à les cuisiner. Les lanières de poitrine de porc et les cuisses de poulet en font souvent partie, mais n'hésitez pas à expérimenter. Sachez que certains morceaux moins chers sont plus riches en graisses saturées, que vous devez éviter de consommer en excès.

Le rembourrage

Les ragoûts, les soupes et les tartes sont souvent encore plus délicieux si l'on réduit la quantité de viande qu'ils contiennent et qu'on les étoffe avec des légumes. Ajoutez des lentilles ou des légumes secs aux plats de viande hachée, et des légumes d'hiver comme le rutabaga ou le panais, qui absorberont la saveur de la sauce dans laquelle vous les faites cuire, aux ragoûts à cuisson lente.

Journées sans viande

Il n'est pas nécessaire de manger de la viande tous les jours, même si vous en êtes fan. Les aliments pescatariens, végétariens et végétaliens sont plus faciles à trouver de nos jours et il y a tellement de recettes à essayer. Essayez de supprimer la viande un jour par semaine et voyez si elle vous manque vraiment.

Choix des patients pour L'alimentation saine

Régime et nutrition

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par Amberley Davis

Faites-vous des amis avec le congélateur

C'est un bon truc que j'ai appris à l'université lorsque je devais faire très attention à l'argent que je dépensais pour la nourriture. Les aliments congelés ne doivent pas nécessairement se résumer à des trempettes au poulet et à des gaufres de pommes de terre. Au contraire, il peut s'agir d'un outil très utile pour conserver des ingrédients et des repas très sains.

Fruits et légumes

Ce n'est pas parce qu'il ne provient pas du rayon frais du supermarché qu'il n'est pas bon pour vous.

Constantine Smith déclare : "Les fruits et légumes surgelés et en conserve sont souvent plus denses sur le plan nutritionnel que les versions fraîches, plus chères, car ils sont surgelés ou mis en conserve juste après avoir été récoltés et sont donc les plus nutritifs".

Non seulement ils se conservent plus longtemps, mais ils sont également prêts à l'emploi, ce qui vous permet de gagner du temps. Essayez d'ajouter des légumes surgelés à votre prochain plat de pâtes pour l'étoffer et lui donner plus de couleur.

Préparation des repas

Vous en avez peut-être déjà assez d'entendre les mots "préparation de repas" (je sais que c'est mon cas), mais ce n'est pas réservé aux blogueurs spécialisés dans le bien-être. Il s'agit véritablement d'un moyen très rentable de préparer ce qui est essentiellement vos propres plats préparés.

Lorsque je cuisine, j'ai tendance à faire plus que ce dont j'ai besoin et à emballer mes repas avec différents légumes et céréales afin de pouvoir mettre plusieurs portions de côté pour une autre fois. C'est idéal si vous avez besoin de quelque chose de rapide mais que vous ne voulez pas gaspiller de l'argent dans un plat préparé.

Rebuts

Le bouillon de légumes est un ingrédient essentiel pour une cuisine saine et bon marché, mais il est souvent inutilement cher dans les supermarchés. Économisez des déchets et de l'argent en conservant vos restes de légumes, en les congelant et en les faisant bouillir pour obtenir votre propre bouillon de légumes. Le bouillon lui-même peut également être congelé (dans des sacs ou des bacs à glaçons) afin que vous puissiez l'avoir toujours sous la main lorsque vous en avez besoin. Et surtout, vous saurez quelle quantité de sel vous y avez ajoutée.

Les sauveurs de l'armoire

Les produits secs permettent d'agrémenter vos repas et de les remplir de bonnes choses. Ils font partie des produits les moins chers du supermarché et il est donc préférable d'en tirer le meilleur parti. Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de votre armoire à provisions :

Herbes et épices

Les herbes fraîches sont peut-être plus savoureuses, mais elles sont beaucoup moins pratiques. En remplissant votre placard d'une variété d'herbes et d'épices séchées, vous serez sûr d'avoir de bonnes saveurs pour de nombreux repas sans avoir à dépenser beaucoup d'argent. Assurez-vous d'avoir du basilic, de l'origan, du paprika, du romarin, des flocons de piment, de l'ail en poudre, du sel et du poivre pour couvrir de nombreux repas.

Lentilles, haricots et légumineuses

Si vous cherchez un moyen sain d'agrémenter un repas, familiarisez-vous avec les légumes secs.

Constantine Smith déclare : "L'utilisation de lentilles, de haricots et de légumineuses dans les plats à base de viande est un excellent moyen de réduire les coûts et d'ajouter des fibres, un nutriment dont beaucoup d'entre nous manquent. Les pois chiches, les haricots beurre, les lentilles et les haricots rouges en conserve sont d'excellents ingrédients polyvalents qui peuvent être ajoutés à presque tous les plats pour les rendre un peu plus nourrissants et un peu moins chers.

Pâtes, riz et nouilles séchés

Les pâtes, le riz et les nouilles, souvent considérés comme la "nourriture des étudiants", peuvent certainement vous sortir de certaines situations de faim. Je dirais que ce sont les aliments les plus importants à conserver dans vos placards, car ils sont tous incroyablement polyvalents et ont une longue durée de conservation. Optez pour les versions complètes de chacun de ces aliments, car elles ne sont pas plus chères que leurs équivalents blancs, mais elles vous apportent beaucoup plus de fibres.